Arroz de Forno à Mineira Tio João

Arroz de Forno à Mineira Tio João 20 min.

Autor:  Tio João

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 2 xícaras (chá) de Arroz Tio João (340 g)

• Sal a gosto

• 600 g de lingüiça fresca

• 3 colheres (sopa) de margarina

• ½ maço de couve higienizada e fatiada finamente

• 1 xícara (chá) de queijo tipo meia cura em cubos (150 g)

Modo de preparo

1

Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma panela pequena por 1 minuto. Junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 4 xícaras (chá) de água quente e sal.

2

Cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção.

3

Retire a pele da lingüiça e amasse-a ligeiramente com um garfo. Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande por 1 minuto em fogo alto e frite a lingüiça até ficar bem sequinha. Misture com o arroz e reserve.

4

Na mesma frigideira, ferva ¼ de xícara (chá) de água com a margarina, cozinhe a couve por 30 segundos em fogo alto e misture-a ao arroz com lingüiça.

5

Junte os cubos de queijo, disponha em um refratário e leve ao forno a 180ºC, préaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

6

Sirva quente, acompanhando uma salada de alface.